河源紫金美食攻略
紫金县以客家美食闻名，以下是前十名推荐及实用攻略：
- 八刀汤：选用新鲜猪肉八部位，汤鲜肉嫩，推荐老城区「陈记八刀汤」。
- 酿豆腐：客家经典，豆腐滑嫩，馅料丰富，必尝「客家婆酿豆腐店」。
- 紫金牛肉丸：弹牙爽口，搭配秘制酱汁，「刘氏牛肉丸」是本地老字号。
- 鸡炒酒：滋补佳品，酒香浓郁，冬季首选「乡村鸡炒酒」。
- 客家腌面：简单却美味，面条劲道，配猪油渣，「老客家面馆」口碑佳。
- 紫金薯丝煲：地瓜丝香甜软糯，农家菜代表，建议尝试「田园农家乐」。
- 红焖猪肉：肥而不腻，酱香入味，「客家大院」的红焖肉备受推崇。
- 艾粄：传统小吃，艾草清香，甜咸可选，街头小摊现做最正宗。
- 紫金鱼生：新鲜河鱼切片，配调料生食，鲜美爽脆，「江边鱼生馆」处理干净。
- 客家黄酒：非菜品但不可或缺，本地酿造，醇厚甘甜，搭配美食更佳。
攻略贴士：最佳品尝时间为早晚市，许多老店仅现金支付；建议结合紫金自然景点如越王山规划一日游，体验美食与文化的融合。